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大倉久和大飯店春旬精選，歐風館匯整英德法等歐洲各地有名料理，桃花林春季料理以嶄新思維，融合異國及在地食材，山里日本料理將此意境化做春鯛盛宴；款款綻放，期待有緣人的一期一會。
歐風館自助餐廳 舌尖微旅行 歐洲必吃料理(即日起至2014/04/15)
今年春季，歐風館匯整英德法等歐洲各地有名料理，英式雞肉派，採用雞腿肉塊，香烤培根肉塊，與洋蔥蘑菇一同拌炒，加上傳統牛肉燴醬燉煮。比利時啤酒燉豬肉，香煎五花肉加入黑麥啤酒及雞湯內，用百里香和月桂葉燉煮出這道佳餚；黑麥啤酒獨有的沉厚韻味，更引領出肉香之外的迴盪香氣。義大利小牛膝，加入精選白酒、蔬菜、巴西利長時間燉煮，不僅犢牛肉軟爛入味，骨髓也化做濃郁醬汁，義大利熱情樣貌浮現眼前。舌尖的微旅行，歐風館一次呈現給您餐桌上的美好風景。
桃花林中餐廳 極鮮之味，中華料理春季主廚推薦 (即日起至2014/04/30)
桃花林春季料理，南乳琵琶BB鴨、魚露香煎海中蝦及陳醋蓮霧咕嚕肉圓即是向傳統致敬，亦融和國際之意念傳達新作。南乳琵琶BB鴨，主廚特選28天乳鴨，佐以粵式經典特調南乳醬及中藥香料入味烤製。魚露香煎海中蝦，新鮮藍蝦入鍋烹調，浮現金黃色澤後，加入泰國魚露及生抽所調製清新芳香醬汁。陳醋蓮霧咕嚕肉圓，台灣春季特產水果入菜，手做荸薺肉丸子，並使用陳年老醋抹上一份穩重氣息。
山里日本料理 春鯛之宴(2014/03/01-04/30)
山里日本料理將此意境化做春鯛盛宴，集合日本料理烹調手法之大成，運用食材本身的鮮度、燒烤、酥炸，及茶泡飯的方式，表現春鯛特色。鯛魚刺身，花形擺盤將櫻花意象表露無遺。鯛魚海鹽燒，不做多餘調味，燒烤鯛魚灑上細緻海鹽，搭配茗荷香氣。道明寺鯛揚，各色米果包裹鯛魚片後酥炸，米果像是在燦燦陽光下青春洋溢的笑顏。而搭配2014年全新推出與日本美濃小左衛門合作的代表酒款〈山里〉清酒，與各式日本料理皆能完美搭配，完整體驗日式情調。
消息及資料來源：大倉久和大飯店
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