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BELLAVITA寶麗廣塲新義式料理餐廳 bar & restaurant a³ 靈魂人物尹建威主廚為 2015 情人節打造創套餐意與驚喜的情人節套餐,並於農曆新年的大年初一至初五(02/18-02/23)期間推出限定春節套餐。
情人節套餐讓情侶們能吃到滿口的幸福滋味,以鮮甜美味的蛤蠣白花菜奶酪襯高湯凍飾魚子醬登場,一口咬下蛤蠣鮮味一擁而出,搭配高湯凍的鮮甜加上白花菜奶酪的綿密口感,最後魚子醬的鹹香滋味,令人食慾大增。
嫩煎路其鴨肝襯蕪花菓野莓凍以嫩煎方式保留鴨肝鮮嫩油脂,搭配酸甜滋味的蕪花菓野莓凍,綜合油膩感使口味清爽;地中海番茄海鮮燴到港鮮魚選用新鮮鱸魚搭配鮮蝦、干貝、淡菜及蛤蠣等綜合海鮮,以番紅花香料及番茄等醬汁料理,使整道菜充滿地中海風味。最後是開心果乳酪千層酥襯蜂蜜蕪花菓草莓巴菲,酸酸甜甜彷彿重回戀愛的滋味,更為浪漫情人夜劃下完美的句點。
在情人節後,緊接著是喜氣洋洋的農曆新年,在大年初一至初五(02/18-02/23)期間限定推出主廚精選春節套餐,由行政主廚尹建威設計出義式風味的美味餐點。
以直接烹調法料理,呈現出食材新鮮原始的美味,選擇頂級黑松露、魚子醬、波士頓龍蝦等新鮮食材入菜,特選主菜海膽奶油醬烤龍蝦,使用整隻龍蝦料理,鋪上滿滿的海膽奶油,充滿義式風味,卻又鮮味十足!
消息及資料來源:新義式料理餐廳bar & restaurant a³