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這一次很榮幸收到天馬行空的邀情，特別可以在8/17去欣賞一部很有文青味的文化紀錄片－【乾杯！戀上日本酒的女子】。在還沒詳述這次的心得之前，我先跟大家推薦一下，這真的是一部很不錯的紀錄片，至於內容如何，就讓我分享我看到的心得吧～
第一個我想分享的是音樂，雖然我對音樂不怎麼熟悉，但是這部片的音樂搭配真的很不錯，整體是輕快愉悅的感覺，其實你不太會感覺這部片裡有音樂的存在，就像我們編輯一本書的原理一樣，最好的版型是跟內容融合在一起讓人感覺不出來。而本片裡的音樂首先就讓大家不會因為紀錄片既有的枯噪而有倦意，隨著內容逐漸的鋪排，劇情融化了音樂，讓音樂成了最好的配料。
雖然這是一部記錄片，但其實還是可以看到三條不同面貌的劇情路線。第一位是紐西蘭女性，目前任職於日本酒公司致力於推廣飲品文化的Rebekah Wilson-Lye，片中描述了她從小經常隨著家人搬家的背景，所以長大後也就在世界各地「旅居」，先是去了韓國、後還才是到了日本，她在旅居日本當英語老師的時候，跟日本酒結下不解之緣，從此專研於日本酒的知識、上課、參觀拜訪酒廠，從而獲得許多認證，結交許多酒廠杜氏（日本釀酒師），並參加多次的國際品酒大會。其實我是覺得這部片雖然是紀錄片，但是其實可以在這裡面看到一些商業經營或個人成長的方法，像是這位紐西蘭女性在經營自己的人脈與培養專長方面，都值得讓人佩服與參考，尤其是那種對日本酒的評鑑能力培養，都讓人覺得任何事情只要努力沒有不可能的，而這個論調用在另外兩位女性身上也是實至名歸。
第二位是日本最強Sake Bar侍酒師千葉麻里繪，大學時在居酒屋打工的她，對清酒一開始的認識只是透明的液體有很多種口味，大學畢業之後，在學長的推薦下正式在GEM by moto酒吧任職，從此開始對清酒的研究與專研。片中她是一個含蓄不太會跟人交談的女性，但是在擔任侍酒師時，她卻可以跟所有的客人推薦評論適合的清酒以及下酒菜。而她的成就來自於對清酒的熱愛與努力，每天早上她都會在味覺最敏鋭的時候將店裡的所有清酒品嚐一次，每次品嚐都會有不同的感受，她會把這些感受筆記下來，為開店營業時可以準確地調配適合客人的清酒比例、混法、加熱以及開發適合的小菜等。
除了專研在自身工作上的能力外，千葉小姐更加想要認識清酒製造的過程，於是透過關係每年去酒廠實習釀酒的過程。剛開始酒廠老闆說根本不太敢相信她，都叫她去貼標籤，直到第三年才讓她踏入酒廠，而這個實習工作也一直持續了七年之久，千葉小姐對待工作的態度卻像一開始的那樣沒有改變——專注而且隨時記錄著筆記——也讓酒廠老版深深佩服。
因為在酒廠學習了釀酒的方法，千葉小姐也萌生了釀出自己品牌的清酒的念頭，她向南方美人酒廠提出了自己的釀酒配方，並且真的完成了釀造出來的清酒，讓酒廠老闆大為讚賞，至於那款清酒有沒有量產或上評鑑會，片中未提，也是我最好奇的地方。
第三位是今田酒造本店的首席釀酒師今田美穗，其實也就是酒廠第四代傳承人，她算是日本女性釀酒師先鋒，當時他接下傳承時，家裡的人沒有反對、也沒有贊成，那時候酒廠處於一種要倒不倒的狀態，所以雖然當時日本人不讓女性進酒廠當釀酒師，在那種環境下家裡就沒有特別排斥他這位女性來承繼家業了。
繼承家業後的她，雖然想著很多種改革的方案，但是想得容易做起來卻很難，這時候他遇到一位貴人，就是日本當時的一位知名釀酒師（名字叫啥的我忘記了）。這位釀酒師一聽說有女性杜氏加入這個行業，就很親切地傳授今田小姐關於釀酒的知識與秘訣，讓今田小姐有了改變家中釀酒配方的基礎，再加上它努力不懈的態度，終於讓酒廠重新翻轉，也推出了多款廣受好評的清酒。
以上是本片中的三位主要女主角，其中還有一位是這次映後講堂的美食雜誌編輯神吉加奈子，在片中也是擔任著受訪者與各類酒類活動、企劃的擔綱者。
在這次的講堂上受邀的有千葉麻里繪、今田美穗、以及神吉加奈子，講壇因為時間不多，所以雖然大家很踴躍地問問題，但是也只能回答了好像五個問題，不過這三位女性對於每個問題都很認真的回覆，像是問到三人酒量如何？有沒有解酒的秘訣？千葉小姐首先幽默表示，自己的酒量其實一般般，每次喝比較多時，就會開始想吃拉麵，而且會想吃兩碗！其實這個問題以外，我更想問她每天早上要試酒，對胃不會不好嗎？還有他後來釀的酒有上市、或者參加評鑑會嗎？另外，神吉小姐則說自己每喝必醉，每次喝醉都會掉東西，手機、錢包都掉過！總是要她老公來幫忙拿！
有人問說要怎麼培養喝清酒的味覺敏銳度，千葉小姐回答得很仔細，像是聞聞身上的體味、再去聞清酒的味道，反反覆覆地一直聞，讓自己的嗅覺可以分辨出清酒真正的味道；還有問說千葉小姐有沒有酒廠老闆喜歡他；也有問今田小姐釀酒的秘訣等。
整體來說，雖然看起來是一部記錄日本清酒在近代發展上的瓶頸、困境、以及女性從業人員對該環境產生的變化與未來性，不過在我看來卻很像是一部劇情片、女性奮鬥的勵志片，從不同的觀點來看，除了推薦給喜歡品味日本清酒的朋友外，對於身處一些低潮或者對未來感到不安的朋友，也是一部分適合推薦的好片，請注意，看完之後會有很想喝酒或享受美食的衝動～ ^_^
資料來源：天馬行空
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