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在炎熱的夏夜裡，喝啤酒是種不錯的消暑選擇，但最近國外媒體 CNET 記者 Andrew Gebhart 在德國柏林參加 2019 IFA 順道參觀污水處理廠時，發現污水廠與淨水技術公司 Xylem 合作研發以回收的污廢水淨化再製作成 Reuse Brew 黑啤酒，特別一提的是這污廢水可不是普通的河水，而是裝滿糞便、污泥、氣味刺鼻的廢水，而這種水製作而成的啤酒，你敢嘗試嗎？！
CNET 記者 Andrew Gebhart 採訪發現，這污水處理廠專門處理 130 萬柏林市民產生的廢水，記者參觀所有淨水的過程，他形容在一開始的淨水階段，就像身處在 100 萬人剛上廁所的房間裡，因此當記者拿到 Reuse Brew 黑啤酒時，雙手還顫抖著。
但在淨水過程中，處理廠以臭氧機讓廢水脫臭淨化，再以碳過濾器消除 污染物和化學物質。經過一連串淨化後，記者文章指出他知道水是乾淨的，但無論如何拿著啤酒的手仍是顫抖，鼻子似乎還能聞到污廢水的刺鼻氣味。
會使用廢水淨化技術製作啤酒的原因，Xylem 公司 CMO 行銷長 Joe Vesey 接受採訪表示，由於氣候變遷與環境污染，許多城市都將面臨缺水問題，若城市選擇購買進口乾淨水和海水淡化都都必須支付高額代價，但廢水在任何城市都是自然產生，沒有供需問題。
Xylem 的 Reuse 品牌全球經理 Jens Scheideler 接著說，他認為廢水將會是一種寶貴的資源。
記者 Andrew Gebhart 大膽嘗試後表示，Reuse Brew 黑啤酒很棒，啤酒顏色呈現麥芽棕色，具有啤酒花和碳酸的平衡非常良好，是傳統的德國 Altbier 老啤酒。
但他也表示很難說服自己去喝這種曾經的污水，縱然啤酒為淨化技術帶來了峰迴路轉，也讓人們有理由透過喝酒來實現這跳躍式的淨水技術發展。
Xylem 淨水技術除了與污水處理廠合作研發 Reuse Brew 黑啤酒之外，還在研發使用再生水製作葡萄酒和伏特加烈酒。也曾經與 Premier League 英超聯賽的 Manchester City FC 曼城合作，回收體育場內的雨水在製作為比賽中的 Heineken 海尼根啤酒。
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圖片及資料來源：CNET
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