德國柏林工廠回收刺鼻的污廢水製作黑啤酒,你敢喝下肚嗎?

在炎熱的夏夜裡,喝啤酒是種不錯的消暑選擇,但最近國外媒體 CNET 記者 Andrew Gebhart 在德國柏林參加 2019 IFA 順道參觀污水處理廠時,發現污水廠與淨水技術公司 Xylem 合作研發以回收的污廢水淨化再製作成 Reuse Brew 黑啤酒,特別一提的是這污廢水可不是普通的河水,而是裝滿糞便、污泥、氣味刺鼻的廢水,而這種水製作而成的啤酒,你敢嘗試嗎?!

CNET 記者 Andrew Gebhart 採訪發現,這污水處理廠專門處理 130 萬柏林市民產生的廢水,記者參觀所有淨水的過程,他形容在一開始的淨水階段,就像身處在 100 萬人剛上廁所的房間裡,因此當記者拿到 Reuse Brew 黑啤酒時,雙手還顫抖著。

但在淨水過程中,處理廠以臭氧機讓廢水脫臭淨化,再以碳過濾器消除 污染物和化學物質。經過一連串淨化後,記者文章指出他知道水是乾淨的,但無論如何拿著啤酒的手仍是顫抖,鼻子似乎還能聞到污廢水的刺鼻氣味。

會使用廢水淨化技術製作啤酒的原因,Xylem 公司 CMO 行銷長 Joe Vesey 接受採訪表示,由於氣候變遷與環境污染,許多城市都將面臨缺水問題,若城市選擇購買進口乾淨水和海水淡化都都必須支付高額代價,但廢水在任何城市都是自然產生,沒有供需問題。

Xylem 的 Reuse 品牌全球經理 Jens Scheideler 接著說,他認為廢水將會是一種寶貴的資源。

記者 Andrew Gebhart 大膽嘗試後表示,Reuse Brew 黑啤酒很棒,啤酒顏色呈現麥芽棕色,具有啤酒花和碳酸的平衡非常良好,是傳統的德國 Altbier 老啤酒。

但他也表示很難說服自己去喝這種曾經的污水,縱然啤酒為淨化技術帶來了峰迴路轉,也讓人們有理由透過喝酒來實現這跳躍式的淨水技術發展。

Xylem 淨水技術除了與污水處理廠合作研發 Reuse Brew 黑啤酒之外,還在研發使用再生水製作葡萄酒和伏特加烈酒。也曾經與 Premier League 英超聯賽的 Manchester City FC 曼城合作,回收體育場內的雨水在製作為比賽中的 Heineken 海尼根啤酒。

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圖片及資料來源:CNET


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