傳統潤餅 VS. 低卡潤餅,怕胖避開爆卡餡料!

清明連假想要健康吃潤餅,又不想吃下 500 大卡,一定要掌握這 5 大原則:高纖維、非油炸、汆燙、少糖少油少鹽少加工、多蔬菜水果,而且潤餅的份量也要注意,別過量!才能吃得健康不怕胖,當然、建議自己包潤餅,更能掌握食材料理方式和熱量喔。

  • 一片餅皮為限

市面上賣的傳統潤餅,大部分的餅皮都包2片,熱量較高,約140大卡,等於是半碗白飯的熱量;而低卡潤餅,建議以一片為限,或是選擇全麥、山藥、越南春捲皮,熱量較低、營養價值較高。

  • 肉類不油炸

香腸切片、滷三層肉、紅糟肉…等油膩、高鹽、高油脂、高熱量的肉類,多出現在傳統潤餅,盡量少吃;低卡潤餅則是包水煮雞胸、里肌肉,或是蝦子、鮭魚…等海鮮,低脂又健康。

  • 蔬菜以汆燙為主

傳統與低卡潤餅都會包大量的高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲,攝取多一點不同種類的蔬菜,補充微量元素,既清爽且飽足感,像是:小黃瓜絲、玉米筍、木耳切片、筍絲。若想要低卡,則以汆燙為主,並且只加少許好油,例如:橄欖油,會更美味。

  • 花生粉1湯匙為限

潤餅中的「花生粉」,甜滋滋總是讓人好喜歡,但花生粉糖份高,吃下肚會刺激胰島素快速分泌,造成血糖飆升、情緒不穩,常吃、也容易增加心血管疾病的風險。為了健康著想,低卡潤餅的做法,會是以1湯匙花生粉為限,或是改為芝麻粉、海苔粉來代替,營養零負擔。

  • 增添水果

如果覺得傳統潤餅吃起來太油膩,低卡潤餅會是你的最佳選擇,蔬菜多樣、飽足感高,還可以添加豐富的水果,切成小丁塊,包在潤餅中,顏色豐富、還能補充維生素C,吃起來也不僅美味、口感也很棒。

另外別忘了!吃飽後,和家人一起散步走走,消耗多餘的熱量。

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圖片及資料來源:World Gym


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