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過去有個知名廣告台詞說「電腦也會選土豆」，但現在電腦不只會選土豆，還能分析鮪魚的顏色與紋理，進而幫鮪魚分級，讓喜歡吃壽司的朋友能品嚐到好吃的鮪魚！
這是日本公司開發的「Tuna Scoop」App，挑選鮪魚的師父只要將手機鏡頭對準切開的鮪魚，程式系統就會自動分析魚肉品質、脂肪比例，進而幫鮪魚分級。
開發公司指稱，AI 人工智慧的技術與鮪魚專家的篩選功力還有一段距離，但技術能力大概能達到 8 分左右了。
這套 Tuna Scoop 之所以那麼利害，是因為 App 開發公司收集千張鮪魚切面的照片訓練 AI 人工智慧，讓 AI 累積經驗。
據報導，日本迴轉壽司「くら寿司 藏壽司」已經和 App 開發公司合作，使用 Tuna Scoop App 分析鮪魚協助進貨，讓顧客能夠享受品質穩定的鮪魚壽司，同時也能節省公司採購成本。
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圖片及資料來源：Tuna Scoop
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