端午應景吃粽子?小心熱量破千卡!

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隨著端午節的到來,網路上南北粽子戰爭再次開打,宅在家的時間要是吃太多粽子,小心體重跟著增加,讓正在減肥中的你,熱量控制做白工。整理粽子熱量,快看看你愛吃的粽子,排行第幾。

  • 廣式荷葉粽 1,200大卡

廣式荷葉粽,雖然在一般家庭裡面比較少出現,但許多飯店、餐廳,都會推出這款粽子,廣式荷葉粽以荷葉來做為粽葉,體積較大,一整個荷葉粽就有1200大卡,如果一個人完食、熱量爆表,建議還是要與家人分食,才不會攝取過多熱量下肚。

  • 傳統肉粽(北部粽) 600大卡

被網友稱之為 3D 立體油飯的北部粽,一顆就有 600 大卡,隨著包的料不同,熱量有所增減;北部粽的製作方式,先將糯米調味炒至 8 分熟、接著將食材包入粽子,再拿去蒸,而相較之下調味過的米,熱量也較高。

  • 傳統肉粽(南部粽) 450大卡

南部粽熱量較低,大約在 450 大卡至 600 大卡左右,熱量較低的原因是,南部粽的作法是把生米拌滷汁,再包進炒好的內餡,接著把粽子放入水中滾煮至熟透,所以起鍋打開來會較有黏性,口味口感跟北部粽不同;而南部粽內行吃法,是加花生粉一起吃,但因為花生本身就富含油脂,花生粉美味、卻也是熱量陷阱。

  • 客家粿粽 300大卡

客家粿粽跟一般肉粽最大的不同,就是粿粽先將米磨成米漿,瀝乾後才包入內餡,口味偏鹹香,一顆粿粽約 300 大卡,跟北部粽比起來,熱量稍低;大小不同,熱量也有差別,但就算是小的粿粽,一顆接著一顆,熱量還是會爆表。

  • 豆沙粽 300大卡

吃完鹹粽,來個甜點不為過,但一顆豆沙粽的熱量 300 大卡,比單純鹼粽一顆 150 大卡多一倍,所以溫馨提醒,吃完鹹粽就避免再吃甜粽、還是要精算熱量。

吃粽不吃「重」 減油、減鹽、搭蔬菜更健康!

想要應景吃粽子,但卻怕攝取過多熱量,應景吃一兩顆粽子當然沒問題,但不能過量,尤其粽子蔬菜少、口味也偏重,同時也是用較難消化的糯米下去製作而成,吃的時候,除了控制一餐只吃一顆粽子之外,最好也能額外補充蔬菜,可以炒個青菜,跟著粽子一起吃,也能幫助消化。

如果是自己包粽子,可以多加一點蔬菜,像是筍子、香菇…等,肉則是可以選擇瘦肉,避開會增加熱量的肥肉,甚至可以改為用雞胸肉代替,有較高的蛋白質之外,熱量也較低,調味時也要注意不要用太油、太鹹,減少身體負擔,吃粽子也能吃的更健康。

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圖片及資料來源:World Gym

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