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生活中常常聽到不要吃太重鹹、要低鈉少鹽、要吃清淡一點，但這會讓習慣吃重鹹的人無法適應。根據《路透社》報導，日本研究人員開發出一種電能驅動的筷子，讓我們吃東西時能夠提升鹹味，藉此幫助習慣重鹹的人也能愉悅地享受口味清淡的食物。
這款特別的筷子由日本明治大學教授 Homei Miyashita 與日本飲品公司麒麟控股聯合開發，能利用電刺激（Electrical Stimulation Waveform）來強化食物的味道。
使用時這雙筷子時，手腕上要戴著微型電腦，筷子尾部會有連接線與電路相連，藉由微弱的電流將食物的鈉離子經由筷子傳遞，當食物進到嘴裡之後，能明顯提升食物的味道。
據報導，Homei Miyashita 教授與麒麟公司研究員的臨床實驗發現，這雙筷子能將鹹味提升了1.5倍。目前這雙筷子只是原型階段，希望最快能在 2023 年商業化。
不過，Miyashita 教授研發的產品不只有這雙筷子，他和實驗室致力探索各種技術與人類感官體驗互動的方式，先前還曾開發一款可舔式的電視螢幕，能模仿各種食物的味道。
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圖片及資料來源：reuters
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