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Kirin Holdings 將於5月20日在官方網路商店推出全新的健康科技產品「電子鹽勺」，這款湯匙利用電流提升食物的鹹味和鮮味，以應對鹽攝入過量的問題。
這種湯匙利用獨特的電流波形，能將低鈉食品的鹹味提升約1.5倍。該技術由 Kirin 與明治大學綜合數理學院尖端媒體科學系 Homei Miyashita 宮下芳明 博士實驗室共同開發，目的是讓人們在享受美味的同時，減少鹽的攝入量，改善生活方式。
日本鹽攝入過量問題
據統計，日本20歲及以上人群每日平均鹽攝入量為10.1克，遠高於世界衛生組織（WHO）建議的5.0克。日本厚生勞動省數據顯示，所有年齡段的男性和女性均未達到「健康日本21（第二階段）」的目標。第三階段目標將進一步降低鹽攝入量，使鹽攝入過量成為日本最重要的營養問題之一。
在一項針對低鈉飲食的調查中，約60%的受訪者表示低鈉食品存在問題，其中約80%對其口味不滿意。若能改善低鈉食品的口味，則有望解決營養問題。
「電子鹽勺」的開發與應用
「電子鹽勺」的開發理念是「人人享有美味生活」，旨在解決社會問題和滿足消費者對低鈉食品口味的需求。在調查中，受訪者希望味道濃郁的食物中，拉麵和味噌湯排名前二。為此，Kirin 針對這些食品開發了「電子鹽勺」。
- 產品名稱：電子鹽勺
- 尺寸：約寬250 x 深38 x 高25毫米
- 重量：約60克（不包括電池）
- 電源：3V鋰電池（CR2）
- 價格：19,800日圓（含稅）
- 特色：從勺子的頂端向食物傳遞微弱電流，提升飯菜的鹹味和鮮味。設計注重使用方便和耐用性，但體驗因人而異，且不同菜肴效果也可能不同。
- 使用方法：通過勺子上的開關打開電源，選擇所需強度（4級），然後像普通勺子一樣使用。
- 注意事項：未成年人、安裝心臟起搏器或其他醫療電子器材者不得使用。詳情請參閱官方線上商店或產品包裝上的「安全注意事項」。
- 建議用途：適用於配料豐富的湯、咖喱、炒飯、碗裝食物、拉麵及其他一般飯菜。
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圖片及資料來源：美國商業資訊、Kirin Holdings Company, Limited
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