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酷暑盛夏，最適合品嚐泰式料理！SUKHOTHAI泰式料理於即日起推出四款沁夏冰品與甜品，泰式料理風味濃郁，而甜品溫潤柔和、清涼爽口，在泰國廣為流傳的甜品多出自宮廷，不僅講究精緻手法，更是耗時費工。許雪莉主廚將泰國經典冰品完美呈現，如清爽冰涼的椰香冰紛樂、酸甜可口的椰汁蛋蕉冰、香濃Q彈的綠椰仙蹤，另有泰國傳統甜品芒果甜糯米，讓炎炎夏日暑氣全消！
泰式手工冰品 沁涼消暑
SUKHOTHAI泰式料理許雪莉主廚，擁有近30年的廚藝資歷，曾於中泰賓館「Thai & Thai」任主廚一職，擅長泰國菜以及宮廷甜品。許雪莉主廚於今夏推出泰式冰品椰香冰紛樂，看似簡單的冰淇淋，內餡口感層次豐富，主廚分別將綠豆仁和芭蕉葉磨成粉末，煮熟後切成條狀，拌入熬煮過的椰奶中，再加入少許蒸熟的玉米粒，攪拌均勻放入冷凍凝結成冰，純手工製的冰淇淋，一入口即飆散濃郁椰香味，是為道地的傳統泰式冰品，自然味甜；而酸甜爽口的椰汁蛋蕉冰，選用皮薄肉滑的蛋蕉，經過蜜漬烹調至半生半熟的口感，蕉心Q彈，佐以椰奶和蜜漬糖水，香甜芬芳；泰國甜品以重於手工著名，富有特殊香氣且滑嫩彈口的綠椰仙蹤，是主廚以香蘭葉汁與太白粉手工揉製，為了讓軟凍的彈性與黏度恰如，需耗時半小時以上的時間揉捏而成，在將其切成條狀，搭配椰奶、椰肉條、波羅蜜與白玉丹等泰式配料，洋溢著濃濃的南洋風情；而泰國經典熱門的芒果甜糯米，主廚選用當季愛文芒果悉心切片，展現主廚細膩刀工，淋上特調甜香的椰奶醬汁，美味爽口，經典又道地。
消息及資料來源：台北喜來登
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