「加三嘻行動哇 Yipee! 成為好友」
【Facebook、Youtube、Twitter、Instagram、Telegram、Line】
寒舍艾麗酒店的 La Farfalla 義式餐廳，是以義大利語「蝴蝶」命名，全區透明落地窗環繞著空中花園，營造自然品味的空間與寧靜舒適的氛圍。餐點則選用食材，以天然原味呈現概念，融入義式料理的優雅文化底蘊，推出多款精緻主菜及擁有各式生鮮魚貝類、蔬果、義式冷熱開胃菜及甜點等種類豐富的沙拉吧，午晚餐提供 Semi-Buffet 用餐型式，凡點用主菜即可無限享用沙拉吧；除此之外，餐廳酒窖收藏超過三千瓶的美酒佳釀。
自然原始的風味 發揮食材的真實本質
La Farfalla 義式餐廳以尊重食材原味的料理思維，推出十款各具特色的精緻主菜，包含乾煎北海道干貝佐海膽燉飯，將新鮮海膽的甘甜透過細火燉煮完整融入米飯，搭配嫩煎北海道干貝及帕瑪森起司，不添加任何人工調味料，呈現海膽及起司的原始鮮鹹味；紅斑魚搭配茴香番茄橄欖是選用菲律賓紅斑魚先去骨處理，以手工熬製的天然義式番茄醬汁與黑橄欖醬汁蒸煮入味，讓義大利的特色風味香料完全滲透進魚肉，打造出多層次風味；爐烤波士頓龍蝦細扁麵則是嚴選清脆鮮甜的活波士頓龍蝦，先以龍蝦殼及螃蟹殼等材料細火熬製成濃郁的龍蝦醬汁，再以龍蝦醬汁煨炒龍蝦、新鮮時蔬及義大利細扁麵！
其他特色主菜還包含選用美國 PRIME 等級的炭烤美國牛排襯洋芋磚佐羅勒油，使用丹麥產地自然豬的炭烤丹麥豬里肌佐威士忌醬汁襯焦糖青蘋果，運用道地南義料理手法的比目魚燴酸豆羅勒小番茄，以新鮮蔬菜及義式香料精燉細熬的燉煮澳洲牛頰佐奶油洋芋泥，以及烘烤紐西蘭羊排佐薄荷醬襯櫛瓜搭甜椒酸甜醬、拿波里風味義大利麵佐拌炒香檳茸、奶油蘿勒義式貝殼麵佐田雞腿等。
自然養育的美味 乾式熟成的韻味
La Farfalla 義式餐廳於即日起至 9 月 21 日每日限量推出爐烤蒙大拿州牧場帶骨乾式熟成肋眼牛排 32 盎司，包含四人無限享用沙拉吧。特別嚴選以自然方式飼養的美國蒙大拿州紅安格斯牛，完全不曾使用抗生素及荷爾蒙，在屠宰後 48 小時內進入熟成室 21 天，使牛肉風味更濃郁集中，肉質更柔軟甘甜，並取其珍貴且油花分布均勻的大塊帶骨肋眼，先進烤箱烘烤回溫保留肉汁，再透過明火炭烤將牛排烤至表面香脆，內裡甜美軟嫩且肉汁豐厚，醬料則備有英國馬爾頓煙燻海鹽、法國第戎芥末醬、主廚特製紅酒牛肉醬汁，還附上炙燒香蒜、炭烤蘆筍可與牛排搭配食用，配菜則有拌炒牛肝菌及鴻喜菇佐香料奶油，以及奶油松露洋芋泥或酥脆松露薯條二選一。
消息及資料來源：寒舍艾麗酒店
|
