乾杯黑毛屋推出限定秋味「南蠻蔥鴨鍋」

「加三嘻行動哇 Yipee! 成為好友」

FacebookYoutubeTwitterInstagramTelegramLine

20140930

天氣漸漸轉涼,感受到明顯的秋意,日本有「食慾之秋」一說,意指經過炎熱夏天,低迷的食慾隨著秋意提振,同時有「秋收」食材趨於成熟、肥美的意涵!今年秋天,『乾杯黑毛屋』以「旬」為出發點;搭配當季食材,精心研發最能品嚐出秋天滋味的「南蠻蔥鴨鍋」!

09黑茅屋導覽 (3) copy

主角的鴨肉,用的是宜蘭豪野鴨,炙燒過的鴨肉,一入口油脂香氣充斥齒頰,搭配三星蔥鮮嫩滑口恰好能平衡油脂!在日本非常推崇鴨肉配蔥,甚至有一句俗諺:「鴨是背著大蔥來」。意思是意外得到鴨子的同時,鴨子又背著大蔥來,除了點出蔥鴨鍋的完美結合,亦有好事成雙的意涵。

醬料上更是匠心別具,總料理長研發出四種醬料:柚子醋、腰果醬、芥末以及蔥油。鴨肉淋上柚子醬,嚐來腴而不膩,嘴裡多了回甘的柑橘香。以腰果代替胡麻,風味更添香濃。搭配芥末醬,則提升鴨肉風味。最後逸品蕎麥麵,則以「南蠻鴨肉」的方式呈現。經過香煎鴨肉配上鮮甜的長蔥;蕎麥麵煮過先淋冰塊讓麵條更有咬感!一碗香蔥鴨胸蕎麥湯麵,每一個步驟都有功夫與意義存在其中。

消息及資料來源:乾杯股份有限公司

好友人數

大家對網站文章上的一個讚、+1及轉分享,都是對我們的最好的鼓勵及繼續下去的原動力,請大家不要吝嗇。

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

下一頁

六福客棧推出尾牙、春酒專案,中西餐輕鬆選,還有早鳥驚喜優惠

週二 9 月 30 , 2014
「加三嘻行動哇 Yipee! 成為好友」 【Facebook、Youtube、Twitter、Ins […]
Shares