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話說美國前總統老布希參訪日本時，下榻於東京大倉大飯店，有日點了一客法式吐司，品嚐之後驚艷不已，面容露出滿意微笑，甚至讚嘆：「這是我這輩子吃過最好吃的法式吐司！」，而這也就是東京大倉飯店招牌「大統領法式吐司」之所以有名的淵源，即使限量供應，仍然供不應求。
如今，想品嘗這道大統領法式吐司再也不用千里迢迢跑到東京，由東京大倉直派到台北大倉久和大飯店西餐料理長山口由紀夫帶來東京大倉秘傳 50 年的法式吐司配方，將於台北大倉久和大飯店登場。
山口主廚表示，傳承東京大倉之製作配方，需要將特選吐司在前一天，浸泡於手工蛋汁，再於起鍋時用小火慢煎，接下來進烤箱將吐司烤到蓬鬆。此時法式吐司入口即化，並且香氣四溢，配上楓糖漿，美味清香程度令人讚賞！主廚強調，法式吐司看似簡單，但是對於火候及時間的控制，需要長久的經驗養成；吐司浸泡時間一定要足 24 個小時，剛開始起鍋煎時要注意吐司的顏色轉換，避免久煎而失去蛋香風味。最後進烤箱的時機及溫度更要掌握得宜，才能維持其特有之蓬鬆口感。
這次除了推出大統領法式吐司外，也同時更新歐風館自助餐的菜色，推出六款道地法式新菜。包含法式奶油燉煮牛肉、焗烤蘆筍、法式糖醋酥炸魚柳、起司焗烤洋芋、牛肉燴飯、法式烤雞、派皮鹽焗牛排等六式新菜。而於 2014/09/22 – 2014/10/31 的每週一至週四，歐風館更限時推出鹽燒牛排秀，由山口料理長現切牛排與賓客共享。
消息及資料來源：大倉久和大飯店
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