「加三嘻行動哇 Yipee! 成為好友」
【Facebook、Youtube、Twitter、Instagram、Telegram、Line】
溫度驟降，寒氣襲來，深秋迎冬之際，大倉久和大飯店五樓山里日本料理，為了迎接寒冷冬天，推出季節鍋物，溫暖寒冷身軀。
山里日本料理主廚毛利隣之介所設計之四款「山里鍋物」，包含青魽涮涮鍋、山里壽喜燒、牛肉涮涮鍋、螃蟹海鮮鍋等四種日式鍋類；而且鍋物均為兩人起鍋，並附前菜、生魚片、烏龍麵、水果等。以熬製高湯，加入北海道日高產的厚片昆布與好水大鍋熬湯，並加入大量柴魚片高溫熬煮，再濾出液體，此時高湯清澈見底，卻又俱足層次，搭配日式涮涮鍋，入口回甘。
青魽魚又稱鰤魚，肉質脂肪肥美豐厚，富含膠質；選用日本空運青魽魚，涮入高湯，入口即化，最後加入的烏龍麵，飽吸青菜的鮮甜及魚肉的油脂，風味獨特。
牛肉壽喜燒推出五級牛肉與七級牛肉，加上濃醇醬油及微甜調味，呈現日式風情。若想要嚐嚐牛肉清香，牛肉涮涮鍋則是另一個選擇，以黃金高湯配上澳洲牛肉，口味清淡卻肉質香甜。
螃蟹海鮮鍋精挑新鮮螃蟹、干貝、青魽、牡蠣、蛤蠣、鮮蝦、鱈場蟹腳、鮭魚、雞肉等九種食材，選用昆布湯底，佐以青菜、豆腐、葛粉，品嚐蟹類鮮甜。
消息及資料來源：大倉久和大飯店
|
