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談到台北威斯汀六福皇宮；頤園北京的黃袍烤鴨、絲路宴的華麗東西百匯及上海留園的江南風味皆遠近馳名，而私房首選「祇園日本料理」則展優雅的東方美學，以「四季」為核心概念，打造和諧清雅的五感體驗。以古色古香的京都街景為氣氛靈感的視覺風格，打造恍如花見小路的高級料亭；而為了熱愛精緻京都懷石料理的老饕推出週末限定的美饌自助百匯，將高級壽司吧與熱情的鐵板燒兩種願望一次滿足，每桌更加碼招待和風火鍋一份，限量供應鮟鱇魚或深海比目魚，搭配厚切牛羊豬無限供應、以及清酒、梅酒暢飲。
祇園日式美饌溫暖靜謐的燈光、蜿蜒含蓄的動線與滿是東瀛氛圍的屏風、竹門籠等，精心打造一個跨越時空的高級料亭；曲折的花見小路各處設有美妙的各式餐檯；壽司吧區供應雅緻開胃前菜、現切生魚片、當日海鮮與各式創意壽司、鐵板燒區由師傅現作菲力牛排、日式烤魚與各式熱食，居酒屋的設計更是讓人盡情享受專屬日式清雅的酒水及甜點，現在更於假日推出日本料理假日美饌自助百匯，展現祇園的豐富多元性。
除了多元餐點，每桌還加碼招待一份和風火鍋；並限量供應富含營養價值的鮟鱇魚或深海比目魚及高級海鮮等涮進昆布湯底，其鮟鱇魚肉質緊密，纖維彈性十足，膠原蛋白十分豐富，再搭配厚切牛羊豬肉片，佐以無限供應的梅酒、清酒、茶水、果汁等，最後再以口感清雅的主廚手作日式甜點畫上完美的句點。
消息及資料來源：台北威斯汀六福皇宮祇園日式料理
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