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每年入秋就是品嚐螃蟹的最佳時節，不管是花蟹、三點蟹、沙公，甚至是進口的黃金蟹，也都於入秋時節最顯肥美。今年大倉久和桃花林中華料理料理餐廳，將在 9 月份精選海鮮上桌，要用新鮮的海洋滋味，以及師傅的巧手，滿足顧客的味蕾。
【活花蟹】新鮮的花蟹入口緊緻、滋味纖細，卻鮮少有帶有土味，常常另人欲罷不能。桃花林餐廳的活花蟹，以胡椒、薑蔥炒、芝士焗、極品醬，甚至是清蒸之作法，熟成之後顏色橘紅。
【花雕蛋白蒸活黃金蟹】
美國進口特級活黃金蟹，採用廣東菜料理手法以蛋白蒸煮。同時，因螃蟹性寒，淋上花雕酒還可以中和螃蟹的寒性。
【避風塘炒富貴蝦】避風塘富貴蝦是極具廣式風味的海鮮料理，富貴蝦又名瀨尿蝦，而避風塘的製作方式又為廣東菜獨有，屬於香辣刺激的重口味。
【潮州式凍花蟹】潮州料理「打冷」涼式冷盤，選用澎湖野生花蟹，品嚐起來隱約有海風鹹味，卻又不腥不膩，味道質樸簡單。
【蛹蟲草燉北美刺參湯】蛹蟲草，性味甘平，不燥不熱。以此蟲草入菜，加以上湯燉煮北美刺參，湯品味鮮而清淡。
【生猛澎湖龍虎斑】龍虎斑乃為龍膽石斑及老虎斑培育出來之頂級新品種，饕客們可依照喜好選擇如清蒸、蒜蓉蒸、油浸、剁椒蒸及紅燒等多種方式烹煮。
消息及資料來源：大倉久和大飯店、桃花林中華料理餐廳
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