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台北W 飯店WOOBAR推出全新飲品「五啤酒」(WOO BEER)，由北台灣麥酒釀酒師－段淵潔為WOOBAR量身打造，以皮爾森大麥芽、慕尼黑麥芽、焦糖麥芽、美國苦味型啤酒花(Nugget)、美國香味型啤酒花(Cascade)釀造而成，每瓶售價250元；並推出優惠，勞工節當月(5月1日起至5月31日止)，提供「五啤酒」買五送一。
台北W 飯店總經理康儒革(Cary M. Gray) 表示：「我們喜歡走在最前線提供W迷有趣、創意的享受；例如：冬天將游泳池改變成溜冰場，春天在戶外舉辦農夫市集，利用飯店的回收瓶做響應綠色環保…等，將台灣名產茶入調酒的概念，創造了像是烏龍馬丁尼(Oolong Martini)、綠茶模奇多(Green Tea Mojito)等特色的調酒，獲得來自世界各地客人的喜愛；這次則是與專家研發品牌啤酒、不計成本，相信品嚐過的客人都能感受到我們的用心。」
WOOBAR推出的品牌啤酒－「五啤酒」，製作過程繁雜：糖化麥芽，取出麥汁，煮沸時添加苦味型啤酒花，再熬煮一小時賦予苦味，一小時之後再加入香味型的啤酒花以增加香氣，熄火冷卻卻後再放入發酵槽及加入酵母，等待一個月的發酵期後，方可裝瓶。「五啤酒」之所以特別有兩個原因：第一，使用冷泡啤酒花(dry hopping)的方式增加香氣，並且在發酵後準備裝瓶的空檔，釀酒達人段淵潔又加入了大量帶有柑橘味的香味型的啤酒花(Cascade)在酒槽中，類似冷泡茶的概念以提高其啤酒花之香氣；第二，使用瓶內的二次發酵法，瓶內二次發酵是裝瓶的時候在啤酒是沒有氣時，在瓶內加入發酵糖(Priming Sugar)及酵母，封蓋後讓瓶內的酵母在瓶內消耗糖產生二氧化碳氣體，是傳統式的作法，步驟費時耗工，類似香檳的作法。
消息及資料來源：台北W飯店
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