「加三嘻行動哇 Yipee! 成為好友」
【Facebook、Youtube、Twitter、Instagram、Telegram、Line】
尾牙春酒是一年一度員工們最期待的活動,除了抽大獎之外,也希望公司選擇一個好的場地、提供好吃的料理,讓大家都能開開心心暢懷一晚。今年北投麗禧溫泉酒店由雍翠庭江文榮主廚規劃的尾牙春酒宴席,以傳統手路菜呈現,透過工法繁複的傳統手法,不添加味精、香料,憑藉主廚經驗,從食材比例、烹調火候來拿捏味道的精準度。
尾牙春酒宴席提供招牌菜佛跳牆,以老母雞熬煮 8 小時的高湯富含膠質;Q彈不油膩的脆皮雞以中藥材醃製現宰土雞,24 小時常溫風乾再以 160 度高溫油炸至金黃色,皮脆肉鮮美;鮑汁花菇燴海參以傳統燴三鮮魷魚、豬腳筋及魚板改良,選以烏參、豬蹄筋、北海道花枝作主軸,呈現極富質感口感的古早風味;翠綠櫻花蝦米糕以圓糯米表現完美Q度,鋪上適當火候拌炒過的東港櫻花蝦、臘腸及韭菜花,色香味兼備;魷魚螺肉蒜則是傳統酒家菜,傳承老師傅的作法不添加任何調味料,以最新鮮的食材自然蒸煮,可謂味覺、視覺與嗅覺的美食饗宴。
消息及資料來源:麗禧酒店