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許多人每天會喝一杯咖啡，但是剩下的咖啡渣可以做什麼呢？大多數的分享都是說咖啡渣能用來除臭、驅蟲、施肥，但澳洲墨爾本皇家理工大學 (RMIT University) 在 《Journal of Cleaner Production 清潔生產雜誌》分享，把一定量的咖啡渣取代沙子，拌入混泥土裡拿來興建大樓，可以讓混凝土強度提高 30%，不僅能減少沙子的使用，還能促進建築業綠色循環經濟的發展。
墨爾本皇家理工大學研究團隊的第一作者Rajeev Roychand 表示，研究靈感是為了找到一種創新的方法在建築計畫使用大量咖啡廢料，而不是將咖啡渣掩埋，而是要讓咖啡的生命「得以延續」。
由於咖啡渣顆粒細小，可以作為土木建築的成分，因此研究團隊先在墨爾本附近多家咖啡館蒐集咖啡渣，經過烘乾去除水分後，分別以 350°C 和 500°C 進行加熱，讓它碳化。接著把咖啡渣當成細骨材（也就是沙）的替代品，分別以 0%、5%、10%、15% 和 20% 比例取代混凝土的沙。
把拌入咖啡渣的混凝土倒入模具，然後在室溫下固化 24 小時，脫模並在水箱中固化，最後再進行抗壓強度測試，並使用 X 光並以電子顯微鏡（SEM）進行分析。
最後發現 350°C 烘烤的咖啡渣取代 15% 混凝土裡的沙子，就能明顯改善強度，經測試抗壓強度提高了29.3 %。雖然說這項研究只是早期研究，但是隨著咖啡愈來愈流行，可以讓咖啡渣發揮價值用在各地的建築中，也是促進綠色經濟。
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圖片及資料來源：RMIT University、New Atlas
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