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生酮飲食(ketogenic diet)近年來相當夯,以高油脂、少碳水的飲食方式,能夠幫助身體轉而燃燒脂肪來產生能量。
而執行生酮飲食的重點,是將碳水化合物的攝取,控制佔總熱量的 5%,脂肪攝取佔 75%,蛋白質攝取佔 20%,這代表著,麵包、米飯、水果、飲料…等幾乎都不能吃。但如果戒不掉飲料,很想喝的話,怎麼喝可以才能不破功,又可以解嘴饞呢?
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茶和咖啡
無糖黑咖啡和無糖茶,對生酮飲食者非常友善,但如果你是習慣喝咖啡加牛奶的人,那就要注意了,因為一杯全脂牛奶中含有近 13 克的碳水化合物,如果正在執行生酮飲食,建議可以使用重奶油,一湯匙的重奶油碳水化合物少於 1 克,適合進行生酮飲食的人飲用。
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汽水/氣泡飲
有些人喜歡喝氣泡水,但一般的氣泡飲料,可能一罐就有 41 克的碳水化合物,如果真的想喝氣泡飲,可以喝零卡的氣泡水,來維持生酮飲食的原則。
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高蛋白飲
生酮飲食需要 20% 左右的蛋白質,如果平常是有在吃高蛋白的人,在執行生酮飲食,是可以食用的,而挑選上,可以喝高蛋白飲、杏仁奶、豆漿、全脂牛奶、抹茶、奶昔…等;但要注意的是,這些飲料除了選擇無糖之外,蛋白質的比例也要控制好,掌握生酮飲食中,高蛋白碳水化合物的份量與比例。
但也提醒,生酮飲食的限制相當多,而要執行生酮飲食,較不適合外食,加上生酮飲食的限制相當多,像是有脂肪代謝異常、高血脂、糖尿病、肝功能異常、腎功能異常…等,都不建議執行生酮飲食;如果不確定自己是否能執行生酮飲食,最好還是由專業醫師評斷同意後再開始進行,避免執行生酮飲食,卻弄壞了身體。
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圖片及資料來源:World Gym